冬筍切好後怎麼保存

冬筍是冬季飯桌上一道必不可少的美味菜餚，它既可以清炒，也可以搭配各種食材一起烹飪，那麼冬筍切好後怎麼保存呢？

1、切成薄片的冬筍只能浸入水中，但不能太長，最好在三到四天內吃掉它們。如果吃不完，請記住在中間換水。最好的保鮮方法是將整個竹子包起來，隨吃隨用。

2、如果受損的冬筍或短時間內要食用的冬筍，可以將大冬筍切成兩半，放在蒸架或一鍋水中煮至5成熟後，將它們散佈在竹籃中進行通風，可以保持10-15天新鮮。

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