肘子燉冬瓜怎麼做才好吃
步驟1
準備食材:肘子200克、冬瓜100克、姜1塊、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、醬油1茶匙、油適量。
步驟2
將肘子洗淨備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
冬瓜去皮切塊。
步驟5
鍋內燒水,水開,下肘子,料酒焯水2分鐘撈出備用。
步驟6
鍋中倒少許油,放入白糖炒至融化呈深褐色。
步驟7
再加入適量清水、料酒、生抽、醬油拌勻,將湯汁倒入砂鍋,加入肘子。
步驟8
大火燒開後轉小火慢燉1.5小時(直到軟爛可以用筷子叉開)。
步驟9
然後倒入冬瓜繼續煮15分鐘。
步驟10
最後加入適量鹽稍燉2分鐘即可。
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