東坡肘子怎麼做
步驟1
準備食材:豬肘子300克、姜1塊、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、澱粉適量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
大葱切段。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
澱粉用水攪散調成水澱粉備用。
步驟6
豬肘子洗淨。
步驟7
水燒開,加入大葱、薑片、花椒、豬肘子,中火煮1小時。
步驟8
再用蒸鍋蒸30分鐘,湯汁不要倒了。
步驟9
炒鍋放油,加入蒸肉湯汁。
步驟10
再加入生抽、醋、白糖、五香粉、豬肘子和適量清水煮10分鐘。
步驟11
盛入盤中,剩餘湯汁用水澱粉勾芡,加入葱花。
步驟12
最後將湯汁淋在肘子上即可。
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