黃姜粉和薑黃粉的區別是什麼

薑黃粉和黃姜粉都是生活中常見的香料，而且它們都是黃色的粉末，那麼這兩種食材之間有沒有區別呢？今天為各位分析介紹這方面的知識，下面一起來看看。

1、黃姜粉和薑黃粉的區別就是：薑黃粉是由薑黃根莖磨成的粉，用作調味品和黃色着色劑，辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。黃姜粉是由姜磨製成的粉，其味辛辣芳香，可以用來調味、醃漬、調湯等，能温中止嘔、解毒。

2、薑黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。

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