脆柿子怎麼催熟

柿子是否澀口，跟其成熟度有密切的關係，而且沒熟的柿子吃了對腸胃也不少，那現在市面上賣的脆柿，看着偏青色，那麼脆柿子怎麼催熟呢？

1、和成熟的其他水果放一起催熟：成熟的水果中會散發出乙烯，這是一種能促進果實成熟的物質，只要將還沒熟透的脆柿子和已經熟了的蘋果、香蕉、獼猴桃、梨子等水果放在一個袋子或盒子裏，然後密封裝好，過3天左右，脆柿子就會自然被催熟，這種水果互相催熟的方法可以運用到多種果蔬上，是既簡單又安全健康的催熟方法。

2、鹽水浸泡催熟：鹽水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100：3的水和鹽的比例，做法是將採收的澀柿浸泡在清潔的鹽水中即可，不過需要注意的是水温及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定，通常採收的青果（皮綠色），水温以35-40℃，浸泡18小時以上才能脱澀；而採收若是黃色，水温則需要保持在20-25℃，浸泡15-16小時便能脱澀。

3、熱水浸泡催熟：讓脆柿子處於高温的環境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具體做法是將需要催熟的脆柿子放入一個大小適中的盆內或缸內，然後加入適當的温水，大約温度在60度左右，以不燙手但感覺温度較高為宜，之後在盆上蓋上棉被等物品，而且每天要換2-3次水保證恆温，通常2-3天后，脆柿子就會被催熟了。

4、塑料袋密封催熟：塑料袋是由乙烯聚合物製成，利用其中的乙烯物質，可以將未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，紮緊袋口，然後置於常温處密閉保存，這種方法簡單方便，易操作，而且催熟速度也比較快，大約4—5天就可以將未熟脆柿子完全催熟。

以上就是關於脆柿子怎麼催熟的介紹了，希望可以給到大家一些參考。