鯽魚燒蝦怎麼做好吃

步驟1

準備食材：鯽魚200克、基圍蝦50克、姜1塊、蒜3瓣、老抽1茶匙、、青椒5克、紅椒5克、八角5克、小葱1根。

步驟2

鯽魚洗淨改花刀。

步驟3

基圍蝦剪去蝦鬚，挑出蝦線。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

紅椒切絲。

步驟7

青椒切絲。

步驟8

小葱切葱花。

步驟9

首先起鍋倒油，油温6成熱，放入基圍蝦炸至金黃撈出備用。

步驟10

然後另起鍋倒油，油温6成熱，放少許鹽，下入鯽魚，將鯽魚煎至兩面微黃，再加入料酒、白糖、老抽、生抽、八角、姜、蒜、青紅椒，再加適量清水大火煮沸。

步驟11

接着放入基圍蝦、鹽、雞精拌勻，燜煮8分鐘。

步驟12

最後盛入盤中，撒上葱花即可。