剛殺的雞冷藏還是冷凍
雞做為飲食搭配中關鍵的食物,不論是在餐飲店中還是在家中中,雞做為食物出現的頻率還是十分高的。那麼剛殺的雞冷藏還是冷凍呢?
1、能起到保鮮的作用。如果想長時間保存雞肉,可以放進冰箱冷凍層保存。剛殺好的雞肉在短時間內吃完最好,這時的雞肉是最新鮮的,口感最好。
2、放進冰箱保存之前,要用保鮮膜將雞肉包裹好,準備一些冰塊鋪在四周,可以保證雞肉的新鮮度。由於雞肉水分比較多,容易發生變質,如果需要長時間保存,則先擦去雞肉表面的水分,剔去雞肉中的筋膜,用保鮮膜包裹雞肉,防止串味,之後再放置冰箱的冷凍室內,可保鮮2個月以上。
3、雞肉不要保存太久,剛殺的雞就可以製作食用了,比如翻炒食用。剛殺的雞很新鮮,這個時候製作食用,口感相對來説更好一些。如果打算兩天內不吃雞肉,那就要放進冰箱裏進行冷凍。注意,冷凍過的雞肉在下次食用之前,要先進行解凍。
以上就是給各位帶來的關於剛殺的雞冷藏還是冷凍的全部內容了。
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