豬蹄皮凍怎麼做

隨着人們的生活水平的提高，更多人開始注重飲食衞生，所以很多人選擇在家烹飪美食。而豬蹄皮凍是比較受羣眾喜歡的一道菜，很多人想在家制作豬蹄皮凍，但是不知道豬蹄皮凍怎麼做的，下面小編給大家分享一下豬蹄皮凍的做法吧。

1、豬蹄用清水洗淨，放鍋里加水煮開翻幾次，撈出水衝一下。

2、再次加水煮開，湯已經變清了，再撈出來用水洗淨。

3、清理蹄毛，夾縫部位直接挖掉。再次沖洗乾淨。

4、將豬蹄和輔料（除蒜和鹽之外）放入鍋中，加半鍋水，高壓煮50分鐘。

5、鍋冷卻後撈出豬蹄，很爛的樣子，基本脱骨了。

6、開始最困難的一步吧，帶着手套忍着熱度拆骨，把骨頭全部剔出來。

7、剔出的肉和皮切碎一下，放入湯中。

8、把湯裏的油脂撇出來，把其他調料也撈出來。

9、放入蒜粒，繼續開鍋熬10分鐘左右，加鹽和雞精，調整口味，不要太鹹哦！

10、出鍋，裝入合適的容器冷卻後放入冰箱，待凝固後就可以開吃了！

11、切塊裝盤，按自己的口味調涼拌汁澆上。我用了蒜蓉葱花生抽涼拌汁香油和香八寶。加點油潑辣椒更有味呢！

以上就是小編給大家分享的豬蹄皮凍做法，通過以上步驟我們就可以瞭解到，其實製作豬蹄皮凍並不難，只要根據以上步驟操作就可以製作出美味可口的豬蹄皮凍了。