蛋撻皮的做法
步驟1
食材:中筋麪粉150克、水75克調味料:黃油95克、白糖10克
步驟2
麪粉中加入水、白糖、20克黃油,拌勻
步驟3
揉成麪糰,冷藏30分鐘
步驟4
油紙中放入75克黃油中金,擀開,冷藏備用
步驟5
將麪糰擀成黃油的兩倍大
步驟6
將黃油放在麪皮上,麪皮兩邊往中間折,冷藏45分鐘
步驟7
取出,擀成比原來大3倍的長方形麪皮,折3折,冷藏45分鐘
步驟8
取出,再擀成之前同樣大小的長方形麪皮,冷藏45分鐘
步驟9
步驟10
取出,切成約20克小劑子
步驟11
放入模具中邊轉邊推捏成型即可。
-
怎麼清蒸鱸魚
鱸魚是我們日常生活中常見的食用魚,而清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一,現在很多人都希望可以在家清蒸鱸魚,但是不知道怎麼清蒸鱸魚的。今天小編給大家分享一下清蒸鱸魚的做法吧!1、沿鱸魚脊部劃開一個口子,將胡蘿蔔、葱頭、生薑處理成絲狀。2、用一長條形盤子,底部...
-
辣椒豆的做法是什麼
辣椒豆是比較常見的一道小菜,幾乎每個餐館都可以吃到這道美味的小菜。很多朋友吃了辣椒豆這道美食後,都想自己回家動手做這道菜,但是不知道辣椒豆的做法。其實辣椒豆這道美食的做法是比較簡單的,今天小編教你做辣椒豆。1、首先把黃豆提前泡好,可以直接用水煮,但是千...
-
怎樣炸扣肉皮才起泡
扣肉相信大家都有吃過了,特別是在過年過節的時候,桌上少不了的一道菜就是扣肉了,不過,很多人做出來的扣肉都不是很好吃的,其實做扣肉中,炸扣肉是最為關鍵的,那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢?接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉,扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的...
-
栗子買回來怎麼炒
現在這個季節正是栗子豐收的季節,很多喜歡吃栗子的朋友,在這個時候都會到市場購買很多栗子回來,雖然説他們很喜歡吃栗子,但是買回來自己炒的話,大部分人都不知道應該怎麼炒,下面小編來告訴大家栗子買回來怎麼炒。1、將買回來的板栗先用水洗乾淨,一些板栗上會有小絨毛...