黑豆怎麼煮容易爛

黑豆是一種營養價值非常高的豆製品，所以很多人都愛吃，但是黑豆有一些缺點，它不太容易煮爛，因此很多人也會很少的去買黑豆，那麼黑豆怎麼煮容易爛呢？

1、提前浸泡：黑豆要煮之前可以提前一晚甚至更長時間都行，天氣太熱加水放冰箱冷藏，這樣經過浸泡後的黑豆就比較容易煮爛了。

2、冷凍後再煮：將黑豆洗淨用漏勺把豆子撈出放到盆中，盆口用保鮮膜封上，放到冰箱冷凍室凍一個晚上，第二天早上煮粥的時候，把冷凍好的黑豆拿出來，豆子的表面會有細碎的冰渣，不需要化凍。

3、炒一下再煮：如果時間比較乾的話可以將黑豆在煮之前文火炒一下，那樣能夠提早將黑豆制熟，而且讓黑豆的香味溢出來，這個時候再將黑豆開展煮，既能夠使黑豆迅速被煮開，又可以提升黑豆的香味，使黑豆的口味更為醇香。

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