腐竹炒肉怎麼做

腐竹炒肉是一道以裏脊肉和腐竹為主要原料的粵菜。那麼網友們知道腐竹炒肉怎麼做嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、腐竹提前泡發、切段、（腐竹提前兩三個小時泡發）。

2、胡蘿蔔去皮切片、葱切段（分開葱梗、葱葉）、姜去皮切絲，豬肉切片、用蠔油、醬油、生粉、醃製10分鐘。

3、熱鍋放油、放姜爆香、放豬肉炒、炒至豬肉變色，放胡蘿蔔、葱梗、翻炒一分鐘。

4、放腐竹、加少許清水、翻炒片刻，放葱葉、鹽、雞精、翻炒幾下即可。

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