粉蒸肉蒸出來水太多了是怎麼回事

很多人總會為做不出來又有水又有油的湯浸泡着的粉蒸肉，很是令人苦惱。明明佐料的時候沒有放那麼多水，可蒸出來後就會發現粉蒸肉蒸出來水太多了。那麼粉蒸肉蒸出來水太多了是怎麼回事？

1、出現這種問題的原因其實很簡單，因為出現這種問題的時候可以回過頭來想一下，自己雖然拌料的時候沒放多少水，肉醃好後也保證了盆中乾乾淨淨沒有一滴水，但到最後的結果卻依舊是一盆水和油的湯浸着粉蒸肉，出現這種情況的原因是你沒理解隔水蒸的含義。

2、可以使用竹子做的那種小蒸籠，下面不要直接接觸水，擱一個小架子隔一下，這樣的話多餘的水蒸汽就可以排掉，鍋蓋內冷凝着的大量蒸汽也可以排掉，這些水珠就不會滴到碗裏了，最後也就不會出現水油浸泡着粉蒸肉的結果了。

3、粉蒸肉保留了肉的絕大部分營養，口感軟糯也適合老人小孩的食用，並且聞着還特別清香，建議品嚐一下。

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