蒸螃蟹黃稀苦怎麼回事

螃蟹是每年秋季比較受歡迎的一種食物，吃起來味道很不錯，營養豐富，適量食用對身體有一定好處。但是蒸螃蟹黃稀苦怎麼回事呢？

1、螃蟹未成熟：蟹卵是雌蟹的產物。如果雌蟹在成熟之前食用，此時蟹子可能會有苦味，而且蟹子尚未形成，即使蒸後也不會凝固。

2、蟹死亡變質：當螃蟹死亡時，大量細菌和其他微生物將在體內繁殖，導致蟹黃變質和苦味，並且蟹黃的質地也會改變並變薄。

3、蟹沒蒸熟等：螃蟹在蒸之前，蛋黃會變薄，但如果仍然有苦味，可能會夾雜着螃蟹未清洗、胃臟或吃其他有苦味的食物的苦味現象。

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