吃剩的海鮮要怎麼保存

海鮮種類繁多，味道鮮美，是很多人喜歡吃的美食，尤其是辦宴席的時候，那更是少不了一道海鮮撐場面。那麼吃剩的海鮮要怎麼保存呢？

1、冷凍海鮮：如果是購買的本身就冷凍好的海鮮，則注意，需要你把當天吃的那部分切下來或留下來後，其他的一部分就不要再放在外面，而是需要直接放進冰箱裏，繼續凍着。小貼士：海鮮在冰箱裏最好用單獨的一層保存，不能與其他的食物一起保存，否則會導致交叉性的食物感染。

2、活海鮮：如果購買回來的魚是活海鮮，則把要吃的留下，多的放在有水的桶裏活養即可。如果只有一條活魚，你可以在把內臟清理乾淨後，把要吃的留下，多的則用保鮮袋裝起來，然後放進冰箱冷凍。當然，如果你想一次性處理完海鮮，也可以選擇用鹽醃起來，然後再放進冰箱，這樣也會保證其不會變質，只是味道會不如活養的。

3、熟海鮮：如果購買回來的海鮮是熟的，或者已經把海鮮做熟了，則必須用保鮮膜裝好或蓋好熟海鮮，然後再放進到冰箱。需要注意的是，熟的海鮮保存的時間不能過長，最好第二天就吃完。

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