保存新鮮金蟬的方法
1、將捉到的金蟬放入盆中,倒入清水沖洗乾淨,再放到保鮮袋裏加入清水;2、把保鮮袋口紮緊,再放進冰箱冷凍保存,這樣可以將金蟬保存到冬天為止。吃的時候先將金蟬化凍,或煎或炸,口感完全不輸給新鮮的金蟬。如果想要短時間保存,可以將金蟬放進裝有水的礦泉水瓶中。
金蟬怎麼保存才新鮮
金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種,具有漸變態的生物學特徵,一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段,若蟲又有多種俗稱,如節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。蟬雖然是農林害蟲,但也有好的一面。
正由於金蟬風味獨特,營養豐富,又有良好的藥食保健作用,隨着人們生活價值水平的不斷提高,作為高營養,綠色美味的金蟬,市場需求量也在不斷增加,價格也隨之升高。每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀0.3g、磷0.58g、鈣1.6mg、鋅8.22mg、鐵1.23mg、灰分1.8g以及多種維生素和微量元素。
人體必須氨基酸佔氨基酸總量的46.63%此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。我國許多地區都有食用金蟬的習慣,河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行,最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。
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