活蝦冷凍怎樣保持新鮮
活蝦保鮮的保存方法:1、冰箱養法。首先在膠盒底部鋪上一層濕毛巾,然後把蝦放入裏面後,再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾,其原理就是讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度,來保持基圍蝦的持久保鮮;2、水養法。在蝦箱或蝦袋中加個電泵即可;3、沙養法。先在膠盒中設置一個通風口,然後鋪上一層一至二寸的海沙即可。
活蝦營養價值及功效:
1、提高免疫力
蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養,增強免疫力的作用。
2、抗氧化的作用
蝦體內的蝦青素是一種作用強大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠遠超過維生素E,可以有效對抗衰老。
3、有益心血管健康
蝦對心血管有一定的功效,蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,有益心血管健康,在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
4、滋補作用蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。
吃蝦的注意事項
1、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患者,應慎食。
2、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,儘量不買。腐爛變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注重,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,惹起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
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