新鮮蒜苗保存方法
冷藏保存法:首先要將蒜苗充分預冷,預冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸強度,以便於存儲和運輸。將蒜苗充分預冷後,放入冰箱存儲,裝入筐或板條箱內,或直接堆垛在貯藏的貨架上,使庫温控制在1℃左右。這樣蒜苗就可以保存的時間比較久,而且還可以是蒜苗保持鮮度。
降氧法:降氧法又可以分為兩種:快速降氧法和自然降氧法,前提都是密封保存。快速降氧法法指的是密封之後連續抽氧灌氮3到4次,自然降氧法指的是蒜苗密封之後,袋中的氧氣由蒜苗自行吸收。在這裏需要的是,保存環境的含氧量要控制在3%,二氧化碳在10%左右為好。
充二氧化碳法:使用這種方法時,蒜苗密封好之後,先吸出袋中的少量氣體,然後充入二氧化碳,讓氧氣和二氧化碳含量基本相同即可。
堆垛法:將蒜苗放涼後裝進條板箱裏,或者直接堆在貨架上,其温度最好設定在1℃左右。保存蒜苗新鮮最重要的就是温度。
真空保存法:將蒜苗放進密封袋中,抽部分空氣之後密封保存。保存蒜苗的袋內氧含量宜在1-3%,二氧化碳含量在10%,温度應為14-16℃。
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驚蟄節氣的氣象條件
導語:驚蟄,又名“啟蟄”,是二十四節氣中的第三個節氣。鬥指甲,太陽到達黃經345°,於公曆3月5-6日交節。驚蟄反映的是自然生物受節律變化影響而出現萌發生長的現象。時至驚蟄,陽氣上升、氣温回暖、春雷乍動、雨水增多,萬物生機盎然。驚蟄節氣的氣象條件一般每年在3月5...
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三月三的傳統美食
導語:廣西三月三是一個少數民族的傳統節日,深受當地人和外地遊客的喜愛。廣西這樣一個少數民族彙集融合的地方,多民族化的發展,不僅有着獨特的風俗人情,更有着讓人慾罷不能的美食,而三月三的傳統美食更是讓人垂涎欲滴具有民族特色。小編為大家整理了三月三煮雞蛋的草...
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穀雨節氣的傳説
導語:孔子説:“不時不食。”(《論語·鄉黨》)意思是説,飲食要應時令,到什麼季節就吃什麼季節生長的東西。到了穀雨時節,白天的時長越來越長,無論南北,氣温都在快速升高。江南已經進入雨季,北方的雨水也在增多,空氣逐漸潮濕,氣壓也開始走低。那麼,我們穀雨應當吃些什麼呢?穀雨...
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清明節的傳統習俗
導語:清明節,是中國的傳統節日,是人們對於祖先追思、祭奠的重大節日。清明節,又被稱為踏青節、行清節、三月節、祭祖節等等,清明節在仲春(陰曆二月)與暮春(陰曆三月)之交,是中國自古以來的傳統,至今不輟。閏二月的來源閏二月的來歷與中國古代神話傳説有關。據説,在遠古時期...