銀鱈魚和鱈魚的區別有哪些

銀鱈魚和鱈魚這兩種魚只是在名稱上相差了一個字，很多人都會把銀鱈魚和鱈魚混為一體，傻傻分不清。那麼銀鱈魚和鱈魚的區別有哪些呢？

1、價格上的區別。在超市裏，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

2、外形和質感上區別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來説，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

3、口感區別。專家表示，銀鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。

上面説到的了3種區分銀鱈魚和鱈魚的方法希望大家都記得，以免受騙，買錯了。在平常生活中，學會了這些技巧，就不用擔心挑到不好的魚肉了。