龍利魚和鱈魚區別有哪些
龍利魚是出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類,其中含有豐富的不飽和脂肪酸,那麼龍利魚和鱈魚區別有哪些呢?
1、科屬不同:龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖温性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣温、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。而且鱈魚有很多種類,“如太平洋鱈魚”、“大西洋鱈魚”、“狹鱈”等,通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類,有50多種,大多數分佈於大西洋北部大陸架海域,重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。
2習性不同:龍利魚喜歡生長在温暖的海域之中,適合生長在14-24℃的水中。而鱈魚更喜歡冷涼一些的海水,適合生長在0-16℃的水中。另外龍利魚主要生長在我國近海海域,而鱈魚在太平洋、北冰洋等大洋中均有分佈。
3、外觀不同:龍利魚和比目魚的發育過程很像,逐漸的發育成“口鼻歪斜”的狀態,呈現淡紅色,看起來就像是一條牛舌頭,沒有魚鰭。鱈魚體積比較大,切片後它是成那種橢圓形的;而那種目魚切片後就沒有明顯的橢圓形,雖然其它的魚切片後也有類似橢圓型的,但是可以從外觀的魚皮來看,一般來説像鱈魚的鱗片很密,魚皮淤青色的紋路較清晰,其它魚就沒有這個特別了。
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