茄汁大蝦的做法
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食材:大蝦400克、大蒜5瓣、料酒1勺、番茄醬80克
步驟:
1、大蝦洗淨剪,開背去蝦線放入碗中,放入鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌勻後醃製半小時,醃製好的大蝦中放入玉米澱粉1勺拌勻。
2、大蒜5瓣切末,鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蝦煎至變色後撈出。
3、鍋中放入適量油,油温燒至5成熱,放入蒜末炒香,放入番茄醬30克、糖2勺、鹽1勺小火翻炒,放入煎好的蝦翻炒至每隻蝦都裹上茄汁即可。
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