胖頭魚頭怎麼燉不腥

家常菜魚頭湯是很多人喜歡的湯，魚頭湯汁是奶白的，而且魚頭湯對身體也是非常好的，小孩子吃了對發育也很好，但有人害怕魚腥味，那胖頭魚頭怎麼燉不腥呢？

1、魚頭清洗乾淨：想讓燉出的胖頭魚頭沒有腥味，可以在處理魚頭的時候將黑膜、殘留的血以及魚的牙齒清理乾淨，因為魚腥味主要來自這些部位。

2、調料去魚腥：在燉胖頭魚頭之前，還可以將胖頭魚頭放入盆內，再用料酒或高度白酒以及白酒、葱、姜、蒜等配料醃製30分鐘左右，也可以幫助去除胖頭魚頭的腥味。

3、不要加冷水：想讓燉出的胖頭魚頭沒有腥味還對水温非常講究，燉魚的時候不要加冷水，應當直接添加熱水，其主要目的也是為了防止有魚腥味。

其實胖頭魚頭燉不腥的方法有很多，如果家裏需要做胖頭魚頭的話，可以用上面的方法去除魚腥味。