蘭州拉麪做法是什麼
眾所周知,蘭州拉麪是目前風靡全國的美食,幾乎每個城市都有蘭州拉麪的麪館,同時蘭州拉麪風味獨特,深受國內外的美食者喜歡。如果你想要在家裏自己動手做蘭州拉麪卻不知道做法的話,不用擔心,小編和大家分享蘭州拉麪的做法。
1、首先準備白胡椒,肉,麪粉,鹽,桂皮,花椒,辣椒油,熱水,油等食材。
2、然後將水和新鮮的高筋麪粉按比例充分混合,和成麪糰,將麪糰温度保持在30度。
3、之後將麪糰放置30到60分鐘後,將麪糰反覆的搗,揉,抻,摔。
4、接着將麪糰擀成麪餅,切成長條,撒油,拉出大小和粗細不同的麪條。
5、向鍋中注入水,將生肉和調料包一起煮,鍋開後,除去血沫。
6、最後鍋中放入拉麪,白胡椒,鹽,煮好後先撈麪,再攪湯,撒上香菜和辣椒油即可。
以上就是蘭州拉麪的做法,如果你想自己在家裏動手做蘭州拉麪的話,其實也是很簡單的,只要熟記以上的做法步驟即可。
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