廣西荔浦芋頭怎麼做好吃
不知道廣西荔浦芋頭怎麼做好吃呢?荔浦芋頭蒸肉就很好吃,而且是電飯煲版,簡單上手,還不耽誤太多的時間。保證零翻車就能做出一道經典美食。這道菜沒有複雜的烹飪技法,但是想要做的好吃,關鍵就在給肉去腥上。
1、提前給肉去腥。取1斤瘦肉,把它提前放在清水中浸泡半小時,泡出肉中的血水,清水中一定要加入料酒。然後倒去血水,再用清水反覆泡2次,每次間隔5分鐘。這樣才能有效的去除肉中的腥味,而且蒸出來的肉不發暗。(如果採用焯水的方式,肉質會發緊,後面醃製的時候,就影響入味了。)泡完血水之後,把肉切成片,再控水30分鐘,讓多餘的水分瀝出,後面醃製的時候,更容易入味。
2、醃肉。將瀝乾的瘦肉放入碗中,放入一勺生抽、半勺蠔油,一勺料酒、一勺醋、一湯匙胡椒粉、再加上蒸肉粉,用手充分抓勻,醃製20分鐘讓其充分入味。這裏用的是專用的蒸肉粉,裏面調料搭配很豐富,而且還有鹽,因此醃製的時候,我們就不用放鹽了,按照自己的口味酌情添加。
3、芋頭蒸肉。將荔浦芋頭去皮切成塊狀,平鋪在的大盤中,然後將醃製好的肉碼在芋頭上。電飯煲中放水,放蒸架,再把盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋,隔水蒸。打開排骨模式或者煮飯模式。時間久一點,芋頭會更加軟糯。因此,等電飯煲停了之後,不要着急打開鍋蓋,再燜10分鐘左右。然後一道香氣撲鼻的芋頭粉蒸肉就大功告成了。香糯的芋頭與濃郁的蒸肉糾纏在一起,芋頭也吸足了肉的鮮香,吃完後讓人回味無窮。
以上就是關於廣西荔浦芋頭怎麼做好吃的全部介紹了。
-
生榨粉是怎麼做的
在廣西南寧的美食中,米粉可以説是佔有率最高的一種了,不過隨着科技的不斷髮展,經過發酵後製作的正宗生榨粉少了,取而代之的是機器工藝,那麼生榨粉是怎麼做的呢?下面小編就帶領大家介紹一下手工製作的生榨米粉。1、食材:老米2.5kg,葱5g,紫蘇5g,豆腐乾5g,碎豬肉100g,花生油10...
-
柿餅加工方法是什麼
柿子餅又稱柿餅,是我國一種著名的傳統小吃,營養價值很高,含有很多的果膠,吃起來軟軟的甜甜的。具有美容、祛斑、減肥的三大功效,那麼柿餅加工方法是什麼呢?接下來,小編就為大家介紹下柿餅怎麼加工製作。1、首先將柿子洗淨,瀝乾水分,再削去柿子表皮。2、將削好的柿子,擺放...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受羣眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...
-
水汆羊肉的做法是什麼
羊肉是我們日常生活中常見的食材,羊肉不僅能滋陰補陽,還能夠活血,所以現在很多人把羊肉製作成各種各樣的美食。其中水汆羊肉是比較受歡迎的一種做法,那麼水汆羊肉的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下水汆羊肉的做法吧。1、鍋內少許油炒葱姜炒紅椒,加清水放入少許...