凱里有什麼特色小吃
凱里特色小吃有凱里酸湯魚、苗家雞稀飯、布依風味粽粑、凱里水晶葡萄、沖沖糕、炸厥粑、苗家炒香蟲、牛背筋、酸筍雞、凍魚、毛豆腐、雞絲粉、鍋巴粉、牛癟和羊癟、下司狗肉。
凱里酸湯魚
酸湯魚是黔東南州非常著名的菜餚,去當地的人都喜歡吃,來麻江,當地人就會做這道菜來招待客人。酸湯魚的特點是選料好,用的是清水江野生活魚或田魚,如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鮎魚等。湯用米酸或辣椒酸加姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調配而成,酸湯魚肉質細嫩,鮮香可口。
苗家雞稀飯
苗家雞稀飯被大家譽為“營養粥”,原因是它不僅好吃,營養價值也很高。苗家雞稀飯用的是1斤半到兩斤左右的本地雞,將雞肉剁成小塊放鍋中,再放入百米,加清水開始煮,煮熟之後,調入鹽和花椒等配料,即可食用。苗家雞稀飯味道鮮美,味道純正。
布依風味粽粑
布依風味粽粑是布依族的風味美食,非常具有民族特色,在節日的時候,布依族人會將粽粑作為禮品贈送給親友。布依風味粽粑選用上等的糯米泡製,將糯米秧子或糯米草曬乾燒成灰,取出,篩去粗枝殘灰,配上配料,用粽葉包成方形,蒸熟即可食用。
凱里水晶葡萄
凱里水晶葡萄是凱里當地很有名,這是一種品質很好的水果,果實圓形、顆粒飽滿、皮薄汁多、果肉淡黃色、晶瑩剔透,吃起來酸度比較低,甘甜芳香,營養價值也很高。凱裏市是種植葡萄的好地方。
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