扁豆的功效與作用
食材簡介:
扁豆,又名眉豆、茶豆、月亮菜。原產於印度,廣泛分佈於熱帶及亞熱帶地區。扁豆以其美味的嫩莢或成熟的種子供人食用,因其種子邊緣有一條如喜鵲羽毛的白道,故又名鵲豆。扁豆種子有黑色、紅色、白色之分,黑扁豆周邊有少許紅色,越到中間顏色越淡;紅扁豆又稱“紅雪豆”,是清肝名目的利器;白扁豆肉厚,形狀如同半月一般,煮熟則綿軟微甜。
營養功效:
扁豆的營養成分非常豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀以及食物纖維、維生素和酪氨酸酶等。扁豆所含的澱粉酶抑制物在體內有降血糖的作用。中醫認為,扁豆味甘性平,氣清香而不串,性溫和並且色澤微黃,與脾性較符合,有健脾益氣、消暑利尿的功效。
另外,扁豆中還含有一種名叫血球凝集素的蛋白質,可增強DNA和RNA的合成,故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,有顯著的消退腫瘤的作用。
適宜搭配:
那麼扁豆又適和和哪些食材一起搭配呢?
扁豆和豬肉一起吃,可以補中益氣、健脾胃
扁豆和雞肉一起吃,可以添精補髓、活血調經
扁豆和山藥一起吃,可以增強人體免疫力
扁豆和紅棗一起吃,可以潤肺止咳
扁豆和蘑菇一起吃,可以明目潤肺,防止衰老
常見做法:
生活中,扁豆還有哪些常見的做法呢?
扁豆炒肉、扁豆炒菇、幹鍋扁豆、蒜香扁豆、魚香扁豆絲、肉片燜扁豆等。
相同的食材,不同的配方,一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣,趕緊動手做一下吧!
-
固經丸作用是什麼
或許很多男性朋友都吃過固經丸,因為固經丸對男性有著很多的藥用價值,那麼固經丸的作用是什麼呢?相信也有很多網友很好奇,那麼對於以上的這個問題,小編來為網友們解答一下吧。1、鎖陽固精丸中加入了多種固澀精液的中藥,直達病患部位,延長男性生活時間,能夠改善失眠多夢...
-
為什麼晚上睡覺會兩個小時一醒
現如今的社會,由於大家的生活方式不同,導致出現了很多健康上的問題,其中就有睡眠不好的情況,很多人出現失眠或者是睡眠容易醒情況,部分人更是出現晚上睡覺兩個小時一醒的情況,那麼為什麼晚上睡覺會兩個小時一醒呢?1、這種情況考慮神經衰弱,植物神經調節紊亂導致,建議睡...
-
什麼人吃蛋白粉最好
隨著經濟水平的提高,大家對於養生的意識越來越高,而通過蛋白粉膳食營養補充劑的養生功效,不過並不是所有人都知道自己是否適合吃,而市場上的蛋白粉品牌也比較多,其實蛋白粉適用人群很廣,那麼什麼人吃蛋白粉最好呢?1、蛋白質重度虧損者。飲食基本正常,但因為疾病原因額...
-
竹柏的功效與作用有哪些
竹柏又叫椰樹、羅漢柴等,是一種主要分佈在廣東、廣西等省區的喬木植物,其實竹柏也是在中醫上具有一定的價值,那竹柏的功效與作用有哪些?下面讓小編為大家介紹一下竹柏吧!1、竹柏的根、莖、葉及種子含有多種化學成分,可以舒筋活血治療腰肌勞損、止血接骨,治外傷骨折、...