紅蘑的功效與作用

食材簡介：

紅蘑，又稱血紅鉚釘菇、紅松蘑、松樹釘等，在真菌分類上屬於傘菌目，生於松樹林中地上，與松樹形成外生菌根，羣生、散生或單生，紅蘑菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，有“素肉”之稱。並且紅蘑目前仍屬野生食用菌，尚未見人工栽培。

營養功效：

紅蘑營養價值很高，該菌的蛋白質、脂肪、各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C以及多元醇、多糖類等營養物質，含有的多元醇，可醫治糖尿病，多糖類物質還可抗腫瘤。並且紅蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。除此之外，紅蘑的有效成分可增強T淋巴細胞功能，提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

　適宜搭配：

那麼，紅蘑適合與哪些食物進行搭配呢?

紅蘑和雞肉搭配，對營養不良、乏力疲勞、月經不調、貧血虛弱等症有很好的食療作用;

紅蘑和豆腐搭配，能幫助人體加快新陳代謝，常吃還可以延年益壽。

紅蘑和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;

紅蘑和土豆搭配，能防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉等症狀。

紅蘑和黑木耳搭配，具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效。

常見做法：

在生活中，紅蘑還有哪些常見的做法呢?

紅蘑土豆片、紅蘑燉雞腿、紅蘑燉寬粉、紅蘑牛尾煲、紅蘑炒白菜等等。