鋸緣青蟹的營養價值
食材簡介:
鋸緣青蟹,又稱膏蟹,屬甲殼綱,梭子蟹科,喜穴居於淺海和河口處的泥沙底內,性兇猛,主食魚蝦貝類。將要懷孕的雌蟹,體內會產生一種紅色或黃色的膏狀物,這種物質在我國南方有“海上人蔘”之稱。
營養功效:
鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用,具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神以及抗結核病等作用。中醫認為,鋸緣青蟹肉性寒,味鹹,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱之功效,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外,鋸緣青蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
常見做法:
在生活中,鋸緣青蟹還有哪些常見的做法呢?
清蒸鋸緣青蟹、葱油鋸緣青蟹、青蟹炒年糕、青蟹蒸蛋、芝士焗青蟹等等。
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