芝麻的營養價值
食材簡介:
芝麻,又稱脂麻、胡麻等,是胡麻的種子,原產於中國的雲貴高原地區,屬於一年生草本植物。芝麻喜温,莖高可達80-180cm,上面接果子多數,蒴果呈矩圓形,長2-3釐米,種子一般有黑色或白色。
營養功效:
芝麻含有大量的脂肪、蛋白質,又含有芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、等,還含有膳食纖維、維生素、尼克酸、卵磷脂以及鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害,還可使皮膚白皙,防止各種皮膚炎症。芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙。因芝麻含脂肪甚多,故能潤腸通便,防止因腸液減少引起的便祕。常吃芝麻還有幫助消化、維護皮膚健康等功效。
常見做法:
在生活中,芝麻有哪些常見的做法呢?
黑芝麻糊、芝麻醬、黑芝麻雞蛋餅、紅棗黑芝麻粥、芝麻奶香蛋餅、豬皮芝麻凍等等;
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