魔芋粉的食用禁忌
核心功效
充飢減肥、潤腸通便、提高免疫力
簡介
魔芋粉,是用魔芋幹經物理幹法以及鮮魔芋採用粉碎後快速脱水,或經食用酒精濕法加工初步去掉澱粉等雜質製成的顆度≤0.425mm的顆粒,其佔90%以上。而魔芋是天南星科魔芋屬的總稱,栽培學上屬於薯芋類作物。市售魔芋製品有魔芋塊、魔芋絲、魔芋代餐粉等。
功效與作用
1、充飢減肥,魔芋是低熱食品,其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹,可增大至原體積的30~100倍,因而食後有飽腹感,可用於治療糖尿病,也是理想的減肥食品。
2、潤腸通便,魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便祕和減少腸對脂肪的吸收,有利於腸道病症的治療,並能減少體內膽固醇的積累,對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。
3、提高免疫力,魔芋能提高機體的免疫力,所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用,所含的優良膳食纖維能刺激機體,產生一種殺滅癌細胞的物質。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
皮膚病患者
不宜同食
鹼性食物
原因:魔芋與酸性食物相剋,如蛋黃、乳酪、甜點、柿子、烏魚子、柴魚等均為酸性食物,魔芋與酸性食物一起吃有可能會減弱魔芋的功效。
食用方法
1、沖泡魔芋粉
取魔芋粉一小袋倒入約300毫升常温水中,邊倒邊迅速攪拌成糊狀,靜止30分鐘後待其凝固成膏狀,即可食用。
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