茶葉毛尖如何做

茶葉毛尖是市場上最熱銷的茶葉品種，它外表碧綠透亮而且帶有光澤，沖泡以後茶湯色澤嫩黃，茶重濃郁。很多人在喝茶葉毛尖的同時，也想對它的製作方法有一個全面的瞭解，想知道這種茶葉是怎麼做成的，今天就來滿足各位的這個心願。

1、篩選茶葉。製作茶葉毛尖時要先對採摘的茶葉進行篩選，因為不同的茶樹採下的茶葉並不相同，只有那些一芽一葉的茶葉才是製作茶葉毛尖的上好原料。另外在不同天氣中採收的茶葉質量也不各不相同，在加工毛尖茶以前也可以根據它們的質量進行篩選。

2、攤晾。茶葉毛尖在選擇好新鮮的茶葉以後，要進行攤晾，攤晾的時候需要把它放到透風透氣的室內，而且在茶葉的下面還要墊上專用的竹製品，這樣能增加它的透氣性。在攤晾茶葉毛尖時，室温不能過高，同時還要避光，攤晾的過程中每隔一小時要翻動一次，室內不能存放其他物品，以免它們的氣味影響毛尖茶。

3、烘乾。茶葉攤晾完成以後收集起來，放到專用的炒茶鍋中進行炒制，炒制時間應該在十五分鐘左右，炒好以後茶葉中的水分作降低，這時還要把進行烘製，烘製時一定要選擇無煙木炭，烘製時間應該在四十分鐘左右，烘好以後取出降温，然後還要進行復烘。

4、去除雜質。茶葉毛尖在經過烘製以後，變慢慢成形，這時茶葉中會出現一些雜質，人們需要用手把這些雜質去掉，然後重新烘製十分鐘，在烘製過程中會有濃郁的香味散發出來，取出以後晾一下，再把它放到密封的桶中，這時自制的茶葉毛尖也就做好了。

以上的就是關於茶葉毛尖如何做的內容介紹了。