如何防止炒絲瓜變黑
1、將絲瓜洗淨切片之後撒上食鹽塗抹均勻,再放進鹽水裏浸泡五分鐘左右,最後用清水沖洗一下再放入鍋中炒。2、將絲瓜倒入鍋中之後加入少許清水,再向鍋中撒一點食用小蘇打,即可防止絲瓜變黑。3、將絲瓜下鍋焯水,往水裏放色拉油和適量白糖,可以讓絲瓜顏色變得鮮豔翠綠,而且不會變色。
絲瓜怎麼炒顏色翠綠
絲瓜為葫蘆科一年生攀援藤本植物,在中國南、北各地普遍栽培。同時,絲瓜也廣泛栽培於世界温帶、熱帶地區。在我國雲南南部有野生絲瓜,但果實較為短小。絲瓜果實為夏季蔬菜,成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。除此之外,絲瓜還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
絲瓜一炒就變黑,其實是一種正常現象。因為絲瓜中含有酚類物質,切開後酚類物質就會和氧氣發生反應,從而產生一種黑絲物質。實際上,這種物質對人體是無害的,所以吃了不會食物中毒。絲瓜最好快切快炒,減少絲瓜的氧化時間。還有一點是,絲瓜碰到高温顏色容易變黑,所以千萬別用大火來炒。
-
三月三的由來
導語:農曆三月三又稱“三月三歌節”或“三月歌圩”,是壯族的傳統歌節。壯族每年有數次定期的民歌集會,如正月十五、三月三、四月八、八月十五等,其中以“三月三”最為隆重。2014年11月11日,壯族“三月三”經國務院批准,被列入第四批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄...
-
除夕的節日起源
導語:除夕,大年三十是辭舊迎新的時刻,即將迎來新的一年。正是“一夜連雙歲,五更分二年”。大年三十這天,辭舊迎新,家家户户都打掃家裏迎新年。除了我們常見的吃餃子的習俗之外,還有其他許多有趣的風俗,在外務工的人都會趕在這一天回家熱熱鬧鬧的吃個團圓飯,家家户户都會...
-
不同餃子餡有什麼寓意
導語:除夕,又稱大年夜,指農曆臘月(十二月)的最後一個晚上。除,是除去的意思;夕,是夜晚的意思。所謂除夕,就是送走舊年的最後一個夜晚,迎來新年的第一個清晨,辭舊迎新,萬象更新。在除夕夜很多地方都有吃餃子的習俗,但是吃餃子的來歷。你知道嗎?據記載,水餃在唐代有牢丸之名...
-
霜降時節吃什麼食物
霜降是中國農曆二十四節氣中的一個節氣,通常出現在每年的10月23日左右。霜降時節,天氣逐漸轉涼,露水凝結成霜,農事活動也會有所變化。那麼,霜降指的是降霜嗎?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!霜降降什麼霜降不是表示“降霜”,而是表示氣温驟降、晝夜温差大。就全國平均而...