黑芝麻湯圓的做法步驟

1、準備食材：黑芝麻、白砂糖、豬油、糯米粉。黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。2、取適量糯米粉加水和成團，麪糰以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊。3、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入，然後用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。4、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的傳統名點，黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

由於湯圓多含大量油脂及糖分，熱量很高，肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過多湯圓，以免造成身體負擔，使原有疾病加重。

注意事項

1、沒有豬油的話也可以用色拉油或者黃油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球狀。

2、湯圓煮熟後，要放涼一會兒才能食用，否則容易燙傷。