羊蹄煲湯放什麼材料

羊蹄煲湯可以放紅棗、杞子、生薑、沙蔘、大蒜、幹辣椒、少量陳皮和八角等食材。首先把羊蹄洗淨去毛，並燒開水在水過一下；準備燉羊蹄用的配料，葱薑蒜以及乾紅辣椒，全部洗淨切好；鍋內加入足量清水，放入羊蹄、各種大料，再加入適量食鹽、生抽、香醋等開火燉；等羊蹄燉熟透後就加入可以雞精，攪拌均勻即可。

其他做法

首先準備燉羊蹄用的配料，起鍋上油，倒油的時候多倒一些。需要保證每塊肉都能沾上油脂；油熱後，倒入羊蹄翻炒，讓每一塊都被油包裹；接着放入花椒、八角、香葉等配料。再放入葱薑蒜和乾紅椒這些配料，翻炒均勻。

之後再加入料酒、醬油和鹽調味料，然後再翻炒均勻；再加入適量的水在鍋裏；這時關上火，把炒鍋裏的羊蹄以及湯湯水水全部倒入電壓力鍋裏，水只要沒過羊蹄就可以了，最後等待幾十分鐘後就可以了。

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處理羊蹄的時候，可以用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水裏浸泡，然後在流水下用鋼絲球輕輕的打磨乾淨。淨鍋上火倒入淨水，在放入處理乾淨的羊蹄大火燒開，撇淨泡沫撈出洗淨備用。