橄欖煲湯主要有什麼功效
核心功效
利咽消腫、促進血液循環、防癌
簡介
橄欖,又名黃欖、青果、山欖、白欖、紅欖、青子、諫果,橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米,胸徑可達150釐米。小葉3-6對,紙質至革質,側脈12-16對,果序長1.5-15釐米,具1-6果。卵圓形至紡錘形,成熟時黃綠色,外果皮厚,核硬,兩端尖,核面粗化。花期4-5月,果10-12月成熟。
功效與作用
1、利咽消腫,橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等,具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。
2、促進血液循環,橄欖能防止動脈硬化及動脈硬化併發症,如高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等病症。
3、防癌,由於橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物的作用,並含有豐富的微量元素,因此它能防止癌變,如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌等。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
嚴重便祕患者、高血糖患者、急性腸胃炎患者、腹瀉患者、橄欖過敏人羣
不宜同食
1、牛肉,牛肉與橄欖相剋,同食會引起身體不適。
2、糙米,橄欖質地較硬,本身不易消化,若是再食用富含纖維素的糙米,大量不易消化的成分堆積在腸胃中,可能出現消化不良或者是便祕的情況。
食用方法
1、青橄欖豬骨湯
準備150g青橄欖、500g豬脊骨,以及蜜棗、生薑、鹽,豬脊骨洗乾淨,放進煮開水的鍋中焯水;取出用清水沖洗乾淨,姜去皮,切成大片;青橄欖放在鹽水中泡10分鐘,取出用清水衝乾淨,並且刀背拍一下,把青橄欖拍裂;鍋中注入適量清水,加入所有材料,蓋上鍋蓋,煮2.5-3小時,最後加入食鹽即可。
2、橄欖燉雞
將土雞腿去皮,燙去血水,用所有調味料稍醃片刻;生橄欖或幹品以水洗淨,起滷鍋,將橄欖、雞腿肉一起放入,將水淹過;加調味料,用大火煮開後轉小火,收幹後即可盛出。
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