琺琅鑄鐵鍋有哪些優點

在使用琺琅鑄鐵鍋烹煮食物的過程中，不會因為高温而產生有害溶出物，而且抗酸鹼能力好，不會和食物起化學反應，是公認的最優質的鍋具材料。那麼琺琅鑄鐵鍋有哪些優點呢？

1、耐高温、具有出色的熱擴散能力，適合燉煮。

2、美觀、硬度高、耐磨、耐腐蝕、易清洗。

3、受熱均勻、氣流循環、鍋身厚持久保温。

4、鍋底均勻受熱使氣流循環鎖住食物水分與營養。

5、琺琅內壁細微小孔有吸附油脂作用，燉食物時可以滲透到食物中。

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