黃豆泡在水裏變化過程

黃豆泡在水裏的生長過程：第1天，綠豆頭基本露出，但根沒有出現。第2天，綠豆的小嘴巴開始向上抬起。第3天，綠豆的根開始出現，嘴巴也微微張開。第4天，綠豆開始明顯長高，吐出一點小綠苗。第5天，綠豆的嫩葉也慢慢張開，並且持續長高。第6天和第7天，外觀並無明顯變化，但會持續長高，基本一週左右便可食用了。

黃豆古稱菽，是豆科大豆屬的一年生草本，原產中國，在中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。黃豆是中國重要糧食作物之一，距今已有五千年栽培歷史。

黃豆性喜暖，種子在10至12℃開始發芽，以15至20℃最適，生長適温20至25℃，開花結莢期適温20至28℃，低温下結莢延遲，低於14℃不能開花，温度過高植株則提前結束生長。

黃豆種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%至80%，否則花蕾脱落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期佔總吸肥量的80%以上。