岷縣特產小吃
岷縣特產有:岷縣當歸、漿水梨、黑紫羔羊、岷縣野草莓、岷縣黑裘皮羊、岷縣糊糊等。漿水梨又名白梨,從明清時期至今盛行。漿水梨因長期在低温處存放,凍硬如石卵,需要在冷水裏浸泡一小時左右,然後剝掉外圍冰層即在嘴裏吸吮。甜滋滋、酸迷迷、清涼涼的一包水,而且味中帶有漿水餘味。
岷縣野草莓的果實似櫻桃大小,聚生在球形花托上的草本植物,有紅白兩色品種。在岷縣全境內都宜生長,特別適宜海撥在2000-2800米以下的陰濕草坡、地埂、路邊、森林間生長,其果實多為紅色,少見白色,可直接食用,具有其果汁辛温甜蜜,入口甘綿、入喉淨爽。
岷縣當歸為甘肅省岷縣特產,岷縣素有“千年藥鄉”和“中國當歸之鄉”之稱,是全國有名的道地中藥材主產區,盛產當歸、黃芪、紅芪、黨蔘、丹蔘等名貴中藥材238種。
岷縣糊糊來源於古代的肉羹,做糊糊的原湯是帶骨髓的羊骨頭熬成的。其做法是將羊肉切碎成小片,摻入上等粳米,用文火入湯燜焌,成糊狀稀粥。調料以胡椒為主,突出一個“辣”字。一般在冬季早晨開鍋,經過數小時熬煎,回味無窮。
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