扇貝粉絲蒜蓉怎麼做

扇貝粉絲蒜蓉家常做法是：將蒜蓉炸變色、炸香，扇貝用牙刷刷洗乾淨，用刀子撬掉蓋子，細粉絲温水泡軟，扇貝放上粉絲和蒜蓉，倒入生抽或海鮮醬油，蒸5、6分鐘即可。其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝。

扇貝粉絲蒜蓉家常做法具體做法如下：

將龍口粉絲用冷水或温水浸泡，水温不要過高，粉絲不能浸泡的太軟，否則再經過蒸後，口感不好。粉絲浸泡好後，將粉絲撈出放在碗里加鹽拌勻，用鹽多少依據個人口味。

冷凍的扇貝，要在自然環境下慢慢解凍，然後將扇貝洗淨，去泥腸，用料酒醃一下去腥，裝盤備用，扇貝殼也要用牙刷等刷洗乾淨，備用，蒜切碎，鍋裏放油，將蒜蓉炒至微黃後盛在碗中，加入鹽、蒸魚豉油及白糖拌勻。盛出晾涼備用。

粉絲用手卷一下或筷子捲起來鋪在扇貝底部，將煸好的蒜蓉塗在卷好的粉絲上，再將扇貝肉放在粉絲上。

鍋中放一小塊拍散的姜燒開，扇貝上鍋，蒸7到8分鐘左右就可以了，香葱切碎，蒸好的扇貝出鍋後，將切碎的香葱撒在扇貝肉上，把油加熱後，澆在鋪有香葱的扇貝肉及粉絲上，扇貝粉絲就製作完成了。