百香果的籽能不能吃
百香果的籽可以吃。百香果含有香氣,有揮發物質,百香果的籽既可以嚼着吃也可以直接吞,還能泡水喝。百香果的主要品種有黃色雞蛋果、紫色雞蛋果和紫紅色雞蛋果。黃色雞蛋果成熟時果皮亮黃色,果形較大,圓形,星狀斑點較明顯。紫色雞蛋果果形較小,果汁香味濃、甜度高。紫紅色雞蛋果是黃、紫兩種雞蛋果雜交品種。
百香果又名雞蛋果,是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物。百香果喜好陽光,適應性強,適宜種植在肥沃、疏鬆、排水良好的土壤中。百香果產地分佈較廣,我國廣東、海南、福建、雲南、台灣等地均有種植。百香果中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益的物質。
百香果要在果實變紫紅或黃後採收,也可以等果實成熟自然脱落後,從地上拾新鮮落果。雞蛋果成熟後會自然落地,應及時撿拾,最好在果實落地3天內收拾,否則果實受日曬雨淋,容易腐爛。
百香果食用方法非常多樣,可直接將百香果剖開,用勺子將果肉和籽挖出食用,也可以製作成果汁、高湯提味或者泡茶。果皮厚而堅硬,可作飼料和提取果膠;種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。
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