牛肚菌和羊肚菌有什麼區別
牛肚菌是種比較少見的菌類,在我國雲南、四川比較常見,營養價值很高,具有補虛、清熱、養血的效果,在網上有售賣,且價格小貴,那麼牛肚菌和羊肚菌有什麼區別?
1、區別一、外形不同:牛肚菌肉質比較肥厚,外形極似牛肝而得名,菌蓋呈褐色半球形,下面有許多小孔,菌肉呈白色,聞上去有股醬香味;羊肚菌結構跟盤菌相似,上部呈褶皺網狀,看上去像羊肚而得名,菌蓋表面凹凸不一,呈卵圓形或橢圓形,表面有許多小凹坑,子實層由側絲和子囊組成,側絲基部膨大,上面有不規則的槽。
2、區別二、產地不同:牛肚菌多產自雲南、四川等地,且在四川西昌產的最多;羊肚菌產地居多,在我國西藏、新疆、青海、陝西、甘肅、北京、山西、河北、河南、湖南、貴州、雲南等地比較常見。
3、區別三、功效不同:牛肚菌具有抗病毒、促消化、健脾、降血糖的效果,常食用可養血、舒筋活血、補虛、降血壓等。羊肚菌具有提神補腦、壯陽、排毒養顏、改善睡眠的效果,常食用可增強人體免疫力、治陽痿、性冷淡等。
4、區別四、價格不同:牛肚菌分佈區域少,在市場上很少見,一般野生的在30~250元左右一斤;羊肚菌分佈範圍廣,一般市場價在四五百元左右一斤。
牛肚菌和羊肚菌是兩種不同的食用菌,所以購買時可從外形、價格等方面來區分二者。
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