藕的做法有哪些

1、蓮藕肉片

食材：嫩蓮藕300g、豬肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各適量。

做法：1、豬肉洗淨切片，加適量嫩肉粉、鹽、料酒醃製。2、蓮藕洗淨削皮，切成薄圓片；辣椒洗淨切段。3、鍋大火燒熱，煸香蒜片和辣椒，下豬肉翻炒，略微變色後撈出，然後放蓮藕，翻炒，快熟的時候放入豬肉繼續翻炒，炒熟出鍋即可。

2、五彩藕丁

食材：嫩蓮藕300g、果脯、山楂糕、蜜棗、青梅、葡萄乾各50g、白糖適量。

做法：1、嫩藕洗淨去皮，切成大小合適丁，放入熱水鍋中焯一下，然後用飲用水過凉，瀝乾水分，放入盤中。2、將果脯、蜜棗、山楂糕、青梅切成小丁；葡萄乾洗淨；將各種果料放在藕丁上，撒上白糖，拌勻即可。

3、藕燉骨頭湯

食材：豬大骨500g、藕300g、花生仁、薑片、料酒適量。

做法：1、豬大骨洗淨剁成塊；藕去皮洗淨切成塊。2、如果花生仁是乾的，就温水泡軟，如果不是就可以直接放在鍋裏。3、鍋內先放入適量薑片，然後放豬大骨塊，放上花生仁，再撒上適量的料酒，加沒過骨頭的清水，大火燒開，然後小火慢燉至骨頭和蓮藕熟透為止。