白米飯跟糙米飯區別

1、口感不同：糙米飯由於有內保護皮層粗纖維、糠蠟等，所以口感較粗，煮起來也比較費時間，白米飯的口感相較於糙米來説就要精細很多。

2、外表不同：白米飯是將稻穀的穀殼、果皮、種皮等全部脱去只留下胚乳部分的製品，顏色是白色的。而且糙米飯只是脱去了稻穀的外殼，其他的部分都是保留着的，顏色通常為深棕色或者是淺棕色。

3、烹飪區別：煮白米飯的時候只需要把大米淘洗乾淨即可以開始蒸煮。但是煮糙米飯需要提前進行清洗和浸泡，糙米表面有米糠層，需要浸泡軟化。

　　糙米是什麼米

糙米是稻穀脱殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成。與白米相比，糙米較高程度地實現了稻穀的全營養保留。

糙米皮層的粗纖維含量高且質地緻密，在直接蒸煮時水分不易進入胚乳內部，胚乳中的澱粉也不易糊化，因而其適口性、蒸煮性、消化性較差。

為提高人們對糙米食用的接受度，許多學者進行了積極的嘗試和探索，採用碾削、浸泡、發芽、乾燥、輻射、酶解、超高壓、擠壓膨化等多種技術方法來改善糙米的食用品質，以期生產出能滿足人們消費需求的食用糙米。

　　米怎麼防蟲

1、大蒜防蟲法：在存米的容器裏分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。

2、瓶裝防蟲法：可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。

3、花椒防蟲法：用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器裏，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。

4、幹海帶防蟲法：因為幹海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

5、食用鹼防蟲法：在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。

6、花椒防蟲法：用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。

7、白酒防蟲法：因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器裏放入一個裝有白酒的乾淨酒瓶，瓶口高於米麪，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲。