滁州特產有哪些東西

滁州特產有：來安花紅、洪武豆腐、天長甘露餅、管壩牛肉、池河雪片糕、秦欄滷鵝、大脆、明綠御酒、雷官板鴨、池河梅魚、爐橋橋尾、定遠老鵝、馬廠酥笏牌、油炸麻雀、琅琊酥糖、明光綠豆、藕夾子、卞蛋、貢菊、南憔西澗春雪、滁菊、花籃、麥飯石、銀魚、烏背金鱗鯽魚等。

來安花紅產自安徽省滁州市來安縣，來安縣境地勢西北高，東南低。北部為丘陵、南部為崗坳相間的波狀平原，緩丘零星分佈；滁河、沛河、新來河兩側為較廣闊的河谷平原。洪武豆腐也叫鳳陽釀豆腐，是沿淮地區傳統名菜。相傳朱元璋做和尚的時候化緣於一家豆腐店外，老闆送了他一塊這種釀豆腐，為此朱元璋當皇帝后念念不忘，後找人入宮做此豆腐甚是愛吃喜歡，由此而名揚大江南北。

天長甘露餅是安徽省天長市傳統的漢族傳統名點。相傳道光年間，天長縣狀元戴蘭芬將其進貢給皇帝，故又有“進貢甘露餅”之稱。該餅以精白麪粉熟豬油，白綿糖、青梅、紅絲等原料精製而成。

管壩牛肉，是全椒傳統清真菜餚。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地，這裏的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特，自清朝乾隆年間至今已有三百年曆史。在管壩街道上從事專業牛肉經營主要為三位王姓回民。據介紹管壩牛肉選用六個牙以上的老口子健康牛；由阿訇宰殺出血；牛肉放入鍋中，以丁香、桂皮、八角、冰糖等十幾味香料藥材合理配伍；在滷製過程中不停翻搗，整個過程不能離人。滷製好的牛肉，刀切開，香氣撲鼻，鹹鮮可口，回味醇厚，一嘗難忘。