奶棗是啥東西
奶棗是一種原材料由去核大棗以及果乾、奶粉等組成的食品。奶棗是將新疆若羌灰棗去核後,夾入巴旦木等堅果或者是果乾,然後外層裹上由棉花糖和奶粉製成的糖霜,製作完成的奶棗口感外軟內脆,層次感分明。
奶棗的原材料
包括紅棗150g、巴旦木100克、黃油50g、棉花糖200g、奶粉40g,適量添加自己喜歡的堅果。
製作方法
1、準備好所有材料,紅棗清洗乾淨後擦乾水分,用吸管將棗核頂出去。2、把巴旦木放進紅棗的中心,也可以用自己喜歡吃的乾果,如腰果,花生米,開心果等都可以用。3、鍋里加入黃油,開中小火黃油慢慢融化。4、黃油融化後,倒入90克棉花糖攪拌,壓拌、翻拌至融化。
5、再倒入奶粉翻拌均勻。6、倒入紅棗,繼續翻拌均勻,翻拌好之後關火,挪到油紙上或者放到不粘烤盤上。7、戴手套讓每一個紅棗裹滿奶酥餡。8、揪下來一個紅棗,依次揉圓,撒上適量奶粉,搖晃均勻。酥脆香甜的奶棗的做好啦。
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