哪種食物含蛋白質

牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等 ；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等 ；大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等食物含蛋白質 。蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。

因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質 。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg 。

蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入 。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高 。含蛋白質最多的肉類食物是海蔘，每100克含76.5克。含蛋白質最多的植物食物是黃豆，每100克含36.3克。