豬肉蛋白質含量是多少

每100克豬肉所含蛋白質含量約為17克，含脂肪為6克。其中豬瘦肉的蛋白質含量是最高的，基本上每100克可含29克蛋白質，脂肪含量為6克。經過烹煮過，豬肉所含的脂肪含量會稍微減少一些。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量是最低的，但脂肪含量是最高的。

豬肉營養價值

豬肉又名豚肉，豬肉性味甘成，滋陰潤燥，其含有豐富的維生素B、豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。此外豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

吃豬肉注意事項

1、不要吃燒煮過度的豬肉，豬肉中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

2、不要用熱水浸洗豬肉，這樣會讓豬肉中的蛋白質大量流失。

3、不能生吃豬肉，未烹煮過的豬肉可能含有絛蟲的幼蟲，人們一旦吃下去可以就會得患絛蟲病。