做饅頭冬天怎樣發麪快
首先要多放些酵母,使用酵母前要用温熱的水將酵母化開。然後在和麪時用温熱水,能讓面更容易發起來。等面和好後,放到密閉比較好的容器裏。最後把麪缸放在爐子旁邊,或者暖氣片附近,這樣保持較高的温度,能讓面發的快一些。
冬天怎麼發麪
很多人喜歡在蒸包子或者饅頭吃,但是因為冬天發麪會比較慢,那在冬天要怎麼發麪才快呢?
首先要多放些酵母,使用酵母前要用温熱的水將酵母化開,這樣面會發的快一些。然後在和麪時用温熱水,能讓面更容易發起來,但不要用很燙的水,否則會適得其反。發麪最適宜的温度是27~30度。等面和好後,要放到密閉比較好的容器裏。如果屋裏比較冷,要把麪缸放在爐子旁邊,或者暖氣片附近,這樣保持較高的温度,能讓面發的快一些。
如果家裏有微波爐,可以選擇先把一碗清水放入到微波爐中,用大火加熱2分鐘之後就可以關閉微波爐。之後把和好的面和加熱後的熱水,一起放到微波爐中,等到發酵之後就可以了。
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