生薑怎麼保存才能放得久
1、袋裝法:把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內,在11到14℃的環境下存放。2、罐裝法:把鮮姜清洗晾乾後,放入鹽罐中,能保存較長的時間,用起來也非常方便。3、沙濕法:選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞,也不會幹掉。但要注意冬季防凍,夏季避免強熱太陽光線的直射。
生薑發芽了還能不能吃
生薑發芽是可以吃的,生薑經過長期的放置,會引起生薑的生長,長出白牙。白牙兒是無毒性的,是可食用的。生薑發的芽口感香脆,是一道難得的美食佳品,但是,腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的,食用之前需要注意。
怎麼識別毒生薑
識別毒生薑識別方法大體有四步驟:一聞,二嘗,三看,四放。
一聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生薑”有一股很濃的硫磺味,掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。
二嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買。
三看:正常生薑外表粗糙,較幹,顏色發暗;“毒生薑”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落,掰開後,內外顏色差別較大。
四放:一般的生薑保質期比較久,而“毒生薑”暴露在空氣中後,過幾天就會變質發黴。
生薑種植時間和方法
種植生薑一般選驚蟄到4月份之間進行,氣候適宜方便管理,利於生長,種植方法如下:
選地整地:選方便排灌的地塊,提前翻地,施加基肥。
選種催芽:種姜要提前晾曬,並催芽處理,出芽後再種植。
種植入土:將發芽的種姜切塊,每塊都有幼芽,直接栽種,覆蓋厚土。
田間管理:生長期及時澆水、定期追肥,確保肥水足。
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