微波爐做蛋糕的方法是什麼

1、用4個雞蛋，準備2個盆子，打雞蛋打開，分開蛋黃和蛋清，然後用筷子打發蛋清，在蛋清裏面先加入60克白糖，一起攪拌，將其攪拌成為奶油狀。用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。

2、用篩子網眼很細的那種篩出細細的低筋粉和小蘇打，低筋粉60克就好，小蘇打一點，用筷子慢慢的拌，一定不要攪，因為攪得話就會上勁，雖然不可以攪，但是一定要拌勻。

3、把蛋黃一個一個打入拌勻的蛋清中，打入一個雞蛋就要先拌好一次，然後才能加入下一個蛋黃，然後一直把四個雞蛋攪拌好。

4、把蛋糕盤洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，用刷子蘸油給刷均勻，然後把蛋糊倒入蛋糕盤中，倒好以後要震一下，把裏面的氣泡震出來，然後就可以在上面撒上一些果乾和乾貨。

5、把微波爐預熱五分鐘，温度調為200度，上面和下面都要加熱，把蛋糕放進去，烤十分鐘即可。

注意事項

打發蛋白的碗、打蛋器一定要確保乾淨、無油、無水，不然蛋白很難打發。做蛋糕的麪粉要選擇低筋麪粉，還要過篩。因為低筋麪粉粘力較小，彈性沒那麼好，製成的蛋糕更加膨脹，口感鬆軟。