波點蛋糕卷的做法

步驟1

食材：牛奶60克、雞蛋4個、低筋麪粉70克、可可粉15克、白糖50克。輔料：熱水45克、玉米油50克。

步驟2

小碗中加入可可粉15克，加入熱水45克，攪拌均勻。

步驟3

大碗中倒入牛奶60克，玉米油50克，糖20克。

步驟4

加入低筋麪粉70克，過篩攪拌均勻。

步驟5

加入蛋黃1個，混合均勻。

步驟6

蛋白分次加入糖50克打發。

步驟7

蛋黃中加入1/3蛋白霜，混合均勻，再倒回剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻。

步驟8

一部分裝入裱花袋，在烤盤中擠上小波點，180度烘焙2分鐘。

步驟9

另一部分加入可可糊，倒入烤盤中，烤箱160度烘焙20分鐘。

步驟10

淡奶油打發，塗抹到蛋糕上。

步驟11

捲成卷，最後切塊即可食用。